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Traité du fromage - Caséologie, Authenticité et Affinage
Neuf
EAN : 9782869853225 - Auteur : Stengel - Editeur : SANG TERRE - Nb de pages : 254 - Comment choisir ses fromages ? Contrairement à ce que l'on pourrait penser choisir un fromage n'a r...
Comment choisir ses fromages ? Contrairement à ce que l'on pourrait penser choisir un fromage n'a rien d'anodin et ne pourrait être réduit à une simple sélection de ce qui nous plaît. D'un point de vue philosophique choisir un fromage est avant tout un acte social. En France le fromage est une
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EAN : 9782869853225 - Auteur : Stengel - Editeur : SANG TERRE - Nb de pages : 254 - Comment choisir ses fromages ? Contrairement à ce que l'on pourrait penser choisir un fromage n'a r...