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Le Génie Culinaire - BTS 2ème année - Option A et B - Version élève
Neuf
EAN : 9782857085218 - Auteur : BLAIN - Editeur : EDITIONS BPI - Nb de pages : 248 - Cet ouvrage est conçu pour les élèves du BTS hôtellerie-restauration options A et B qui prépare...
Cet ouvrage est conçu pour les élèves du BTS hôtellerie-restauration options A et B qui préparent leur examen. Il intéressera les étudiants en Bachelor mais aussi les professionnels.Ce livre propose 14 grands thèmes de la cuisine contemporaine :- Les approvisionnements (A+B)- Les équipement
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EAN : 9782857085218 - Auteur : BLAIN - Editeur : EDITIONS BPI - Nb de pages : 248 - Cet ouvrage est conçu pour les élèves du BTS hôtellerie-restauration options A et B qui prépare...