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Le marché du halal entre références religieuses et contraintes industrielles

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EAN : 9782848622385 - Auteur : OTMANI - Editeur : TAWHID - Nb de pages : 0 - Cet ouvrage a une double vocation : il rappelle dans sa première partie le sens spirituel et les r
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Cet ouvrage a une double vocation : il rappelle dans sa première partie le sens spirituel et les règles religieuses qui sous-tendent la production la certification et la consommation de la viande halal . Dans une seconde partie il explique le processus de production industrielle et les réalités
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