La Bonne Cuisine du Périgord

Ouvrage de référence pour tous les amateurs de cuisine périgourdine La Bonne cuisine du Périgord édité pour la première fois en 1929 propose plus de 400 recettes traditionnelles recueillies des années durant par La Mazille. Soupes omelettes poissons terrines ou charcuteries cuisine sous la cendre desserts liqueurs et vins périgourdins. Une bible enfin rééditée. Renée Mallet-Maze dite «La Mazille» périgourdine célèbre a recueilli des recettes issues de la tradition orale les a adaptées et consignées dans ce livre. Elle a donné son nom au prix «La Mazille» décerné durant le salon du livre gourmand de Périgueux.