On s'en lave les mains

Tout connaître des nouvelles règles de l'hygiène Saviez-vous que lorsqu'un cuisinier malade tousse sur la salade niçoise les convives risquent une angine 48 heures après que les taches brunes des pommes sont cancérigènes que jardiner peut vous conduire à contacter la légionellose qu'une brosse à dents est susceptible de véhiculer le virus de l'hépatite ou que les germes d'une carie mal soignée risquent d'atteindre les valves du coeur ? Conséquence concrète d'une dérive de l'hygiène de nouveaux risques sanitaires apparaissent aussi bien dans l'alimentation à la maison au travail qu'à l'échelle planétaire. Des allergies à la pandémie de grippe aviaire le Dr Frédéric Saldmann expose en détail les dangers qui nous guettent et les mesures simples permettant de s'en prémunir. Alors que dans un précédent best-seller Les Nouveaux Risques alimentaires il révélait la présence d'urine dans les ramequins de cacahuètes proposés par certains cafés de telles découvertes écoeurantes restent-elles possibles aujourd'hui ? À l'évidence oui comme le prouve une étude inédite dévoilant l'incroyable ampleur des contaminations par les mains notamment pour les maladies intestinales. Il existe heureusement une parade... Loin de chercher à alarmer inutilement On s'en lave les mains concilie rigueur scientifique et aspect pratique pour constituer un véritable guide de l'hygiène moderne non dénué d'humour riche d'anecdotes et de conseils applicables au quotidien. Un ouvrage d'utilité aussi bien privée que publique.