De l'épi au demi

La bière fait-elle grossir ? Mille idées reçues entourent cette boisson ancestrale. Et pourtant que de clichés d'erreurs grossières ! Le docteur Jean-Marie Bourre s'emploie à réhabiliter la bière montrant qu'une consommation modérée et régulière peut même avoir des effets bénéfiques pour la santé. N'apporte-t-elle pas à l'organisme des éléments nombreux et indispensables comme certaines vitamines si nécessaires à notre équilibre ? Mais aussi quelques oligo-éléments qui nous manquent ou un apport bienvenu et mesuré de calories ? Racontant son histoire ses méthodes de fabrication ses qualités les différentes variétés qui existent à la fois tourné vers le grand public et fondé sur des données scientifiques sérieuses De l'épi au demi brosse le portrait précis et rassurant enquêtes rigoureuses à l'appui d'un produit qui mérite mieux que l'image qu'on en donne. La bière un aliment un atout pour la santé mais aussi un plaisir.