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Patrimonios alimentarios

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EAN : 9786078666270 - Auteur : Sarah - Editeur : IRD - Nb de pages : 0 - Más allá de la definición oficial de la noción de patrimonio alimentario dada por la Unesco exis...
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Más allá de la definición oficial de la noción de patrimonio alimentario dada por la Unesco existen diferentes significados y usos de lo patrimonial que apuntan a situaciones de conflicto donde participan diversos actores e intereses. Este libro presenta una reflexión crítica y comparativa ent
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