Après le succès de Champignons et d’Herbes Régis Marcon met en lumière les légumineuses et les céréales. Lentilles fèves pois chiches flageolets azukis… mais aussi quinoa amarante avoine orge épeautre… : c’est un univers riche à la fois familier et méconnu que le chef auvergnat-ar
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