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Histoires de conservation - De la préhistoire à nos jours

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EAN : 9782729863944 - Auteur : Amoignon - Editeur : ELLIPSES - Nb de pages : 0 -     Depuis des temps immémoriaux il est vital pour l’homme de savoir conserver ses aliments...
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    Depuis des temps immémoriaux il est vital pour l’homme de savoir conserver ses aliments. Mais avec le temps et le développement des connaissances le sujet a pris une autre dimension : comment conserver sans dommage pour leurs propriétés physiques chimiques biologiques organoleptiques
Amoignon
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