Calcium végétal

Si l'intérêt du calcium pour notre organisme n'est plus à démontrer il n'est en revanche pas indispensable de consommer des produits laitiers d'autant que ceux-ci seraient à l'origine de nombreux troubles de santé (allergies intolérances problèmes digestifs...). Pour apporter à notre corps sa dose quotidienne en calcium mieux vaut privilégier une alimentation saine à base d'ingrédients - fruits et légumes oléagineux algues herbes et épices - dont le potentiel calcique est à (re)découvrir d'urgence. Avec le concours d'un expert en nutrition cet ouvrage vous propose plus de 50 recettes savoureuses faciles et originales pour joindre l'utile à l'agréable : houmous blanc à la coriandre fromage frais végétal aux herbes veggie burgers de soja gaufres à l'amarante cake aux épinards et graines de tournesol rillettes de haricots verts persillés velouté de brocoli à l'amande blanche fondants citron-pavot milk-shake végétal cannelle-noisette chou rouge confit aux figues Tatin de fenouil à l'orange...