Trois nonnes cachées dans un souterrain attirent une dame de l'aristocratie en lui promettant de l'aider à fuir la révolte des esclaves qui gronde à Haïti. Elles l'assassinent se partagent ses bijoux. Entre-temps les esclaves se sont rendus maîtres de la ville. Les nonnes cernées ne peuvent plus s'échapper et se mettent à creuse le sol à la recherche d'une issue. Elles déterrent le cadavre de la Senora la parent de ses bijoux et s'entre-tuent à ses pieds. Le lecteur comme le spectateur est libre d'aller au-delà de l'anecdote ; ce faisant il trouvera à ces Nonnes des saveurs et des épices rares et non spécifiquement haïtiennes. Cette pièce a été inspirée à Eduardo Manet par un fait divers qui s'était passé à Cuba. E lle a été créée le 5 mai 1969 au Théâtre de Poche-Montparnasse mise en scène par Roger Blin jouée par Étienne Bierry André Julien Pierre Byland et Suzel Goffre.