Vers la fin des temps paléolithiques au terme de près de trois millions d'années d'histoire l'humanité change brusquement de façon de vivre : des groupes de chasseurs-cueilleurs font l'expérience de la sédentarisation renforcent l'aspect végétal de leur diète commencent à manipuler céréales et animaux et se transforment peu à peu en agriculteurs et en éleveurs. Le néolithique a commencé. Pour Jean Guilaine ce moment de basculement n'est pas tant une fin qu'un commencement : étalé suivant les régions d'environ - 12000 à - 3000 il ouvre les portes de l'histoire et pose le socle initial de nos sociétés. Car ces populations désormais rurales sont assez vite confrontées à la plupart des problèmes des communautés historiques : pulsions démographiques politiques de colonisation implantation de frontières maîtrise de la nature luttes pour le pouvoir conflits intervillages... Trois noms symbolisent cette révolution : Caïn le premier agriculteur Abel le premier berger et Ötzi alias Hibernatus ou l'Homme des glaces peut-être le premier... tueur en série. Pour l'auteur cet éventail de rôles délivre la leçon du néolithique. Bien investi régulé le milieu est le meilleur auxiliaire de l'homme ; mais pressions démographiques appât du profit stratégies économiques pour vivre aux dépens des plus faibles entraînent une exploitation exacerbée de l'environnement et un monde aux tensions permanentes.