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Lactocoques Atypiques Issus de Lait Cru de Dromadaire d'Algérie
Neuf
EAN : 9783639544077 - Auteur : Habiba Drici - Editeur : UNIV EUROPEENNE - Nb de pages : 0 - Le lait de chamelle est un écosystème bactérien très peu exploré dont nous avons isolé 180 sou...
Le lait de chamelle est un écosystème bactérien très peu exploré dont nous avons isolé 180 souches protéolytiques capables d'hydrolyser les caséines du lait. Cinq isolats avec une forte activité protéolytique et capables de fermenter le citrate ont été identifiés à Lactococcus lactis s
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EAN : 9783639544077 - Auteur : Habiba Drici - Editeur : UNIV EUROPEENNE - Nb de pages : 0 - Le lait de chamelle est un écosystème bactérien très peu exploré dont nous avons isolé 180 sou...