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Gastronomie française à la sauce américaine

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EAN : 9782021446739 - Auteur : Rick Fantasia - Editeur : SEUIL - Nb de pages : 336 - ...
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Les Français se représentent le monde de la gastronomie partagé entre la « haute cuisine » univers où excelle leur génie et l’alimentation de masse dominée par des pratiques industrielles d’inspiration américaine. Rien n’est plus faux. Entre les années 1970 et les années 1990 le cha
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